ZO MAAK JE HET (BEREIDINGSWIJZE):
Nodig:
- 2 flinke aardappels
- 200 g rijst
- 50 g glasnoedels
- 0.25 witte kool
- 4 eieren
- 2 lente-uien
- hele kip of 500 gram kip-of kipdijfilet
Verwarm een scheut olie in een pan en fruit de boemboe.
Schep een klein beetje kippenbouillon bij de boemboe en roer los. Voeg toe aan de kippenbouillon. Controleer of de kip gaar is en laat eventueel verder koken. Hoe langer je de kip laat garen hoe smaakvoller de soep wordt. Haal de gare kip uit de bouillon en laat iets afkoelen. Verwijder s het vel en pluk het vlees zo fijn mogelijk van het karkas. Breng de soto ajam op smaak met zout.
Schil en snijd de aardappels in plakjes van circa 1 centimeter dik. Kook de aardappels gaar, giet af en laat uitwasemen. Kook de rijst en de noedels gaar volgens de bereidingswijze van de verpakking. Kook de eieren in circa 10 minuten gaar, laat schrikken, pel en halveer. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Snijd de witte kool in flinterdunne reepjes.
Serveer
Verdeel de aardappels, rijst, noedels, eieren, lente-ui, kool en kip over borden. Schenk de soep erover en garneer met de gebakken uitjes en gebakken knoflook. Serveer de bladselderij, kroepoek en sambal apart.
De boemboe is genoeg voor 500 gram kip.
Tip: wanneer u van pittig houdt, gebruik dan bij de maaltijd een beetje van één van onze sambals.
