Sajoer = groenten

Lodeh = gekruide kokossaus

Sajoer lodeh is dus een groentegerecht.

Sajoer lodeh zo maak je het:

Fruit de boemboe eerst in een pan met twee eetlepels olie. Tijdens het bakken van de kruidenmassa komen de geuren vrij en wordt de smaak versterkt. Het mooie van sajoer lodeh is dat het vaak gemaakt wordt van groente restjes uit de koelkast en/of vriezer eigenlijk net zoals oorspronkelijk nasi goreng is ontstaan.

Ik gebruik meestal winterpeen, bloemkool, diepvriesboontjes (op het laatst toevoegen), blokjes tempeh, klein blikje bamboereepjes of plakjes,2 uien, en bouillonblokjes naar smaak. Als de sajoer op smaak is klein blikje cocosmelk of 1/5 blok santen toevoegen.

Tip: wanneer u van pittig houdt, gebruik dan bij de maaltijd een beetje van één van onze sambals.